Mléčné

Mlékárna v německém Berchtesgadenu zpracovává výhradně mléko z alpských statků a na chuti jejich výrobků je to znát. Snad největší rozdíl v chuti oproti běžným výrobkům je u plnotučného mléka ve skle – kdo ochutnal čerstvé mléko přímo od krávy, ten ví, o čem mluvíme. Za pozornost však stojí i smetana ke šlehání bez stabilizátorů, tučná zakysaná smetana creme fraiche a voňavé máslo z čerstvé smetany…