MUDr. Vladimíra Kohoutová – HACCP Plzeň
Analýza nebezpečí a kritické kontrolní body
Zabývám se analýzou nebezpečí a stanovením kritických kontrolních bodů ve výrobě, skladování a distribuci potravin i ve stravovacích službách. Vedle zavádění systému HACCP do provozu provádím také jeho aktualizaci a audity povinné ze zákona.
- tel:
- +420 221 554 353
- e-mail:
- vladimira.kohoutova@atlas.cz
- web:
- www.haccp.name
- ceník:
- www.haccp.name/cenik
- reference:
- www.haccp.name/reference
- náměstí Míru 2363/10
- Plzeň - Jižní Předměstí
- 301 00
- mapa
Kontaktní osoby
- MUDr. Vladimíra Kohoutová
- Telefon: +420 724 266 033
- E-mail: vladimira.kohoutova@atlas.cz
Více informací
Opatření pro zdravotní nezávadnost potravin
Pomohu vám se zavedením preventivních opatření k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů během výroby, zpracování, skladování, manipulace, přepravy a prodeje.
Zaručuji vysokou kvalitu nabízených služeb na základě odborných předpokladů.
- lékařské vzdělání, vč. nástavbové atestace v oboru hygieny výživy
- licence vydaná Českou lékařskou komorou k výkonu této činnosti
- osvědčení - Zavádění HACCP do potravinářské výroby
- osvědčení - Manažer HACCP
- osvědčení - Auditor pro vnitřní audit HACCP
- Certifikát Manažer HACCP, vystavený ČSJ Praha
- Certifikát Auditor HACCP, vystavený ČSJ Praha
Co je to HACCP
Legislativa
Povinnost určit kritické body (HACCP) ve výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu ukládá všem výrobcům potravin § 3, odst. 1, písm. j) zákona 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích, v plném znění zákona 456/2004 Sb. Tato povinnost se od 1.1.2006 vztahuje i na prodej potravin.
Povinnost určit kritické body a provádět vnitřní audity zavedeného systému HACCP ve stravovacích službách ukládá § 24 odst. c) zákona 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví, v platném znění.
Povinnost provést analýzu rizik a stanovit kritické body ukládá i článek 6 Nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 178/2002 o potravinovém právu a článek 14 Nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 852/2004 o hygieně potravin.
Napište nám
Povinná pole